Monografia apresentada como trabalho de conclusão do curso de Pós-Graduação em Gastronomia no Instituto Faculdades de Minas. Tendo por base os estudos de Donna Jeanne Haraway e de outros autores das ditas "pós-modernidades", edifica-se uma investigação das recentes produções acerca da relação entre produção de alimentos e consciencialização ambiental no contexto conceitual do Antropoceno. Donna Jeanne Haraway é uma bióloga estadunidense, especialista em literatura e filosofia

Partindo dos escritos da filósofa estadunidense Donna Haraway, este artigo investiga as “tensões produtivas” entre sua obra e os ativismos pelos direitos animais, veganismo e vegetarianismo. Partindo das discussões relativas à história da alimentação e das relações entre humanos e não-humanos, este texto traz uma síntese das críticas de Haraway ao humanismo e aos direitos humanos, bem como seus manifestos por relações éticas nas alimentações e convívios interespécies. Recorre

Esta pesquisa se trata de uma revisão bibliográfica acerca da dietética nos exercícios do cristianismo. Concentro-me em compreender as prescrições disciplinares da Igreja Ortodoxa Oriental Bizantina no que diz respeito à alimentação, dando foco às fontes monasteriais e leigas da Idade Média e seus impactos nas práticas alimentares dos fiéis na contemporaneidade. Assim, apresento um estudo sobre a temática da religiosidade e da alimentação na ortodoxia bizantina, bem como uma

As epopeias homéricas, além de fundamentais às relações mnemônicas da Antiguidade, frequentemente ratificam os banquetes na Grécia Antiga para além de meras refeições com finalidades nutricionais. A ritualística envolvendo os alimentos possuía simbolismos sociais complexos, refletindo a hospitalidade, a hierarquia social e as crenças religiosas da época, como afirma a historiografia do Período Arcaico Este ensaio parte do interesse de Michel Foucault em voltar-se à Antiguidad

O banquete na poesia épica de Homero atua como um microcosmo da sociedade heroica, um espaço onde as hierarquias são afirmadas, as relações são negociadas e os valores fundamentais são reforçados (ou transgredidos). Os vinhos, os pães, e as carnes são os mais recorrentes alimentos na poesia épica, todavia, não escapa a este último o mérito de vigorar como o mais simbólico dos insumos homéricos. A poesia épica, profundamente relacionada com a cultura grega arcaica, destaca a i