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No último sábado, 25 de janeiro, comemorou-se o Ano-Novo Chinês. Neste calendário, seguido por diversas nações orientais, os anos são orientados de forma lunissolar, ou seja, baseados tanto no movimento do sol, quanto da lua. É um dos mais antigos registros cronológicos de que se tem registro. Ainda, os anos na China são orientados pelos 12 signos do horóscopo chinês, sendo um animal por ano, sempre de maneira cíclica. Em 2020 estamos no Ano do Rato! Em tão significativa data, nada melhor do que um bom vinho. Afinal, como diria Fernando Pessoa, tudo é desculpa para beber vinho! (“Mas de um e de outro vinho, nada resta.")
Para celebrar o Ano-Novo chinês, por que não vinhos chineses? Sim! Não só de chás e saquês vive o continente asiático… Segundo o portal GQ a China é atualmente o quarto maior consumidor de vinhos no mundo e o sétimo maior produtor. O país fabrica “apenas” 1,4 bilhões de garrafas por ano. Assim como sua cultura, a produção de vinhos na China é milenar e remete à época dos Imperadores, na qual a fermentação de uvas finas era destinada ao palácio.
Então, aí vão cinco dicas de vinhos chineses (todos comercializados no Brasil) para que tu possas celebrar o Ano do Rato:
Segundo a grandiosíssima Master of Wine (MW) Jancis Robinson, este vinho é essencial para todos “descobrirem os vinhos da China”. Um varietal de Cabernet Sauvignon surpreendente e com ótimo custo-benefício. Produzido pela vinícola Changyu Pioneer Wine Company na região de Ningxia, esta bebida com perfume de frutas frescas e chocolate possui sabor encorpado, boa acidez e 15% de teor alcoólico. Um ótimo vinho para acompanhar carnes vermelhas, ou, na onda da culinária chinesa, um chop suey ou um belo pato à moda de Pequim. Podes encontrá-lo a cerca de R$49,90 na Wine.
Este demi-sec branco, produzido com 100% de uvas Riesling é um vinho ímpar da região de Yantai. Fortemente influenciado pelo clima desta localização, a bebida é perfumada com olfato de frutas cítricas e flores e um sabor leve com agradável acidez. Com 12% de teor alcoólico, este vinho harmoniza bem com frango xadrez, dan dan noodles ou frutos do mar. Podes encontrá-lo por volta de R$50,47 na Wine.
Um vinho jovem e encorpado, campeão de premiações na China, fruto de um varietal de Cabernet Gernisht. Esta uva, apesar do nome, não se trata de uma cepa nova, mas do nome popular da francesa Carménère em solo chinês. É um vinho versátil com aroma de frutas vermelhas e sabor frutado com notas de especiarias. Com 12,5% de teor alcoólico é uma ótima bebida para harmonizar com massas apimentadas como lámens, carnes vermelhas ou porco. Encontra-se na faixa de R$36,35 na Wine.
Este é o primeiro Cabernet Sauvignon vinificado em branco da China. Assim é o que chamamos Blanc de Noir, ou seja, um vinho branco feito a partir de uvas tintas. Possui aroma de frutas cítricas, sabor leve, com acidez e frescor. Com 13,5% de teor alcoólico é um vinho bom para acompanhar arroz chop suey, baos ou guiozas de legumes ou porco. Frutos do mar e saladas também são boas pedidas. Podes encontrá-lo por cerca de R$56,90 Wine.
Este é o único blend desta lista, composto por Cabernet Gernisht, Cabernet Sauvignon e outras uvas. Possui aroma de frutas vermelhas e especiarias, com sabor encorpado, frutado e taninos presentes, além de 12,5% de teor alcoólico. Também da região de Yantai, a bebida harmoniza muito bem com molhos apimentados, carne de porco ou vermelhas, ou mesmo tofu. Podes encontrá-lo por volta de R$45,76 na Wine.
E aí, gostaste de nossa lista? Conheces outros bons vinhos asiáticos? Escreva aqui para a gente... Então, Saquem vossas Rolhas, encham vossas taças e um Feliz Ano-Novo Chinês!